春节小记

【导读】三十傍晚贴完春联就要做年夜饭。菜还是一样的丰盛，主食不吃米饭，多数人家要吃蒸面（意味长命富贵）。饭后一家人守在电视机前开开心心地看春晚，一直到零点.....

我还在睡梦中就被一阵迎新年的爆竹声惊醒了。那是堂爷爷家起来还年了，*一家图个新年大吉大利。哦，新年真的来临了，来的绘声绘色，但是人们早就兴师动众了。­

对于我们家乡来说，尽管是山区，不比都市新年的热闹，可是我们的年味却很特别。我们过年忙的很早。到了深冬就开始准备了。烫豆粑是为过年做的*一件事。每家每户都要烫上一箩米，有的还要多。吃起来方便快捷，柔软爽口，称心美味。杀年猪算是忙年中的一件大事，不光为了过年有肉吃。过年祭祀祖先一定要用猪头，是敬意也是心意。猪杀好了，屠夫弄得干干净净的，就等着开膛破肚。平时可就很马虎，年猪却不行。主人都要拿出礼炮和鞭炮来放，隆重的气氛中屠夫才下刀把猪首取下来，有种宗教徒朝圣的虔诚和小心。喝杀猪酒必不可免。以前要接生产组的人一起庆贺，重要的亲戚更不能少。热热闹闹一番，新年就近了。现在生活条件都好了，不时兴请邻居来喝杀猪酒，几个亲戚来喝还是常有的。尽管忙，每年这时候，我妈脸上依然洋溢着年味。城里人吃东西用钱买就行，我们乡下人很多东西就自己动手做出来。熬糖打豆腐就是为过年的吃食准备的。记忆很深的要算熬糖。以前也是家家户户要做的。熬糖可是细活，要花上一整天的时间。先要把红薯洗干净，然后煮熟。待熟了之后，将熟了的红薯碾成糊，加水，要放上石膏、麦芽发酵一段时间。等发酵好了，就用布过滤，滤到锅里的就是糖浆水。灶里添上松片柴慢慢熬，水汽蒸发完了，剩下的就是糖浆。熬糖的时候不能盖锅盖，不然糖是酸的。我们往往伸长脖子等待糖浆熬成糖就着糯米籽吃，甜甜的，甜在嘴里，甜在心里，甜在年味里。做糖要做糯米籽糖和芝麻糖，香香脆脆的，可好吃了。如今人家做的少了，我家有时也不做。我还是怀念那种熬糖做糖等待的兴奋劲。­

­祭祀可是我们过春节很隆重的事情。每年办福礼，要有猪首，整只的公鸡，整条的鱼，一个年粑，一块豆腐，一把筷子，一碗米饭，一张菜刀。祭祀的时候都在供有祖先灵位的堂屋进行。先要点上一对红蜡烛（用电烛也可代替），再点上香，然后敲磬十二下（意味新年十二个月都顺利，闰年多敲一下）。这样才能祭祀，先拜天地，再拜祖先，要行三叩礼。祭祀的时候女性不参加。祭祀好了就要放爆竹和鞭炮。现在是礼炮、烟花、鞭炮。小时我也跟大人一起放爆竹，特别高兴，特别主动。四处爆竹声声，新年就让我们迎接来了。­

三十日早上还年后就准备年饭，这一顿饭可丰盛了。再穷的人家都要做八碗菜，现在还多要加几个盘子。吃饭的时候长幼有序，筷子要十双（意味来年十全十美）。喝酒避免不了，红酒白酒都有，以尽兴不醉为好。一家人围在一起团团圆圆的吃着，新年就来到了我们的身边。小孩就收到长辈的压岁钱。小时我们可盼这一刻了。­

­三十傍晚贴完春联就要做年夜饭。菜还是一样的丰盛，主食不吃米饭，多数人家要吃蒸面（意味长命富贵）。饭后一家人守在电视机前开开心心地看春晚，一直到零点，零点一过，我们要向天地和祖先拜年。摆的祭品就是糖糕瓜果，或用其它东西代替。还是先拜东方的天地，再拜家里的祖先。放爆竹和鞭炮很多。­

­爆竹声中一岁除。新年就在热闹的爆竹声中来到了。正月初一开始拜年。人们见面互相致贺：“过年发财，过年发财。”“纳福！纳福！”

【责任编辑：怡儿】