姥姥的“饺子馆”

作者：王喆

前段时间，有一部很火的电视剧叫《姥姥的饺子馆》，通过饺子馆为主线的串联，讲诉了姥姥的人生心路历程。

我的姥姥心里面似乎也开着这样一个“饺子馆”，她一直在用心经营着自己的“饺子馆”，微笑着面对生活中的点点滴滴。

小时候，每次去姥姥家，都嚷嚷着让她包饺子给我吃。那时候，姥姥看起来还很年轻，和面，剁肉，拌馅，擀皮……每一个步骤都是那么的熟练。看着案板上一排排饺子兵在整齐的列队，肚子中的阵地早已频频告急的我，便迫不及待得央求姥姥赶紧命令它们奔赴战场。不一会儿，一碗一碗冒着热气的饺子被脸上笑开花的姥姥端了上来。我下手直接抓了一个塞进嘴里，快速咀嚼，饺子馅的味道很香，姥姥是花了功夫的。

吃了几个之后，我放慢了速度，开始慢慢品尝这美味，突然感觉有点嚼不动，便把肉馅吐了出来，是一大块肥瘦相间的肉，便询问姥姥：为什么不把肥肉去掉，把瘦肉剁得细一点？姥姥告诉我说：肥瘦相间的大块肉馅吃起来才香嘛，我年轻的时侯哪像现在这么轻易的就能吃上一顿饺子？只有过年的时候才能吃上一顿，都是大块的肉馅，吃起来可香了，那个年代能吃上这样一顿就非常知足了，我们要感恩这个好时代……姥姥的话我当时并没有听进去，只是觉得这顿饺子越吃越没味。

后来上了中学，又去姥姥家吃饺子，姥姥鬓角间的白发明显增多了，岁月给她的脸上留下了痕迹，很好不变的还是停留在她嘴角间那熟悉的笑容。

这次姥姥依旧重复着之前的步骤，只是在准备肉馅的环节花了一番功夫。经过“滚三滚”的环节，热气腾腾的饺子上桌了，一家人围坐在一起来分享这美味，姥姥是吃的很开心那个。

但是吃着吃着，桌上除姥姥之外的家人先后都感到饺子馅很咸，盐肯定是放多了，便不约而同的问姥姥究竟放了多少盐，姥姥很自信的讲到“和平常一样啊，我吃着正好啊，一点也不咸啊”，姥姥依旧在大口的吃着饺子，只不过再略过大家的表情后，姥姥嘴角间那抹笑容逐渐消失，伴随着严肃的表情似乎心中陷入了某种沉思。后来听舅舅讲，在那顿饭之后，姥姥一连又包了几顿饺子，在吃饭时姥姥会听取大家的评价，再得到大家一致认可后，姥姥脸上终于又露出了久违的笑容。

前段时间回家，恰巧姥姥在我家，姥姥她已经是满头白发了，身子骨也不如以前硬朗了，而且也变得唠叨了起来，似乎有很多聊不完的话题。我妈那天又准备了饺子馅，打算中午包顿饺子吃，便邀姥姥一起参与，不过姥姥坐在沙发上却摆摆手，不愿意参与进来，嘴里嘀咕到“老了包不动了，味觉也不行了……”

虽然坐在沙发上，姥姥眼睛却不时瞅着包饺子的桌子这边，嘴里又讲起了各种不同的故事，只是这其中时不时还穿插着“多放点馅子，好吃”“盐放适量，不要太多”“饺子皮别擀太厚……”的叮嘱，像是对后辈的传授。

过了一会儿，突然静了下来，而后传来一阵鼾声，循声而去，是姥姥打盹睡着了，此刻她的嘴角又露出了那熟悉的笑容。估计在梦香中的姥姥又回到了给小时候的我包饺子那一刻，面带微笑着熟练的重复着每一个包饺子的步骤……

此刻姥姥心中的“饺子馆”依然在忙碌的营业，姥姥依旧微笑的面对生活，这也是她的人生态度。

随着时代的变迁，如今，吃一顿饺子很容易，包一顿饺子也不难，经营好一家饺子馆相比过去也变得更加从容；或许在我们每个人内心深处，在经营心中这家“饺子馆”的过程中会遇到各种难题与困境，但请不要迷惘与心急，在当前的盛世下，我们更应该有理由、有自信能够像我的姥姥一样微笑着经营好自己心中的这家“饺子馆”。

（作者王喆是江苏省高淳监狱民警）